俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，随着螃蟹开始大量上市，不少人摩拳擦掌准备大快朵颐。天津中医一附院营养科主任李艳玲副主任医师对此表示，秋蟹味美营养高，金秋正是人们品蟹的最好时节，很多人可能选其作为中秋节日餐桌的主菜之一。但蟹类性味寒凉，若进食不当也会有损健康，尤其老人、小孩吃时最好蘸些姜末。

    李艳玲说，螃蟹营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出数倍，钙、磷、铁、硒、锌、钾和A、B族维生素等的含量也较高，有助促进人体组织细胞的修复与合成、提高免疫功能。《中国药用动物大全》和一些中医典籍也详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效。但蟹属寒性食物，且蟹黄中胆固醇含量很高，一般人每次以1至2只为宜，且短时间内不要吃太多次。体弱虚寒、平时容易胃部泛酸、慢性腹泻、胃胀以及患肝炎、严重胃病、心脑血管病、高血压、动脉硬化、高血脂等病者更应少吃或不吃螃蟹，以免引起腹泻、消化不良甚至加重病情。老人、小孩吃时最好喝点姜汤、蘸姜末醋汁，以去其寒气，而且可以杀菌。

    此外，她提醒人们吃螃蟹时别喝啤酒，以免嘌呤过高引起痛风；注意饮食安全，烹饪时不仅要洗净，还要把蟹经高温完全蒸熟，最好现蒸现吃，吃时要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏，不要吃醉蟹、生蟹、隔夜蟹、死蟹，以免遭病菌和毒素侵害；尽量别与柿子、茶水同食，以免不利消化吸收，甚至引起腹痛、腹泻。