冰箱是现代社会的产物，它给我们的日常生活带来了很多方便。但是也有很多人没有真正全面地认识冰箱，一味迷信、夸大冰箱的作用。冰箱是储存食物的好地方，高温天气下，不少人将家中未吃完的食物统统放进冰箱，把冰箱当成了“消毒柜”、“保险箱”，以为这样就能起到灭菌消毒的功效，殊不知家中的冰箱只能推迟食物腐败变质过程，但是不能盲目地相信它。其实细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的。细菌的适应能力极强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以冰箱，特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所，多数微生物并不能被杀死，只是被抑制。另外，在冰箱使用中，生熟食品的混放，造成的交叉污染，也是潜在的食物中毒原因。据报道，已使用而未消毒的冰箱，细菌总数有的高达1 万- 3 万个/ 平方厘米，大肠杆菌大于300 个/ 平方厘米。所以，我们要警惕冰箱里的致病菌，应每月定期进行1 次消毒。
现将冰箱消毒的常用方法介绍如下:
一、准备工作
对要消毒的冰箱，应首先取出内部存放的食品，除霜后，拔下电源插头，停机，并擦净内部( 内胆、附件等) 。
二、消毒方法
可任选下述其中一种:
1. 用软布沾取75%的酒精或醋酸溶液或0. 1%新洁尔灭溶液或1: 250 龙安84 消
毒液擦拭，关闭冰箱门15- 30 分钟，然后一定要用清水擦洗并揩干净。
2. 用0. 05%- 0. 1%过氧乙酸溶液喷雾，然后关闭冰箱门20- 30 分钟。
三、除臭、除异味
可以放入市售的吸味器或除臭剂，或放一小包活性炭，也可用晒干的茶叶末或桔子皮去味，其效果也不错。
