“脑卒中”又称“中风”、“脑血管意外”。是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病，包括缺血性和出血性卒中。
饮食护理：
（一）日常护理1.建立良好的生活方式，戒烟戒酒。 2.注意病室内温度的相对恒定，注意保暖、不要受凉。 3.有活动性义齿应取下保养清洁、昏迷及吞咽困难的患者进行口腔护理，每日2次，及时清除口腔分泌物。 3.经常给患者变换体位和拍背，每2小时1次，以促进痰液排除，或用吸引器吸出呼吸道分泌物，痰液黏稠不易吸出可给予雾化吸入。 4.对尿失禁或尿潴留者，应在严格无菌操作下留置导尿，保持导尿管通畅，每日更换尿袋，每日消毒尿道口和会阴部，观察尿色、量，并作好记录。 5.对于昏迷不能翻身的患者最好给予气垫床，床铺保持清洁柔软、干燥，每2～3次翻身拍背1次，动作要轻柔，不要拖、拉、推，以防擦伤皮肤；常擦身洗澡、更衣。 6.对于发热者要注意有无中枢性发热，并要用冰帽、冰枕、物理降温、50%酒精多次擦洗皮肤，同时要注意生命体征变化，对血压高于180／100mmHg的患者，配合医生给予降血压治疗；加强基础护理，防止并发症的发生。
（二）饮食调理
饮食中应有适当的蛋白质，动物蛋白质如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等。植物蛋白质如豆腐、豆浆、豆芽等，各种豆制品可降低胆固醇。多吃粗纤维食物、蔬菜、水果，保证每日有足够的水量，至少每3天1次大便。少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、炖、卤等方式。
（裴娟 摘）
