糖尿病人可以适量吃面食，糖尿病饮食规则是：(1)控制每日摄入所有食物的总热量，以达到或维持理想体重为宜,注意防止低血糖。(2)使用食品交换法,科学制定糖尿病食谱平衡膳食以达到足够营养,合理安排各种营养物质在糖尿病食谱中的比例,血糖控制稳定的糖尿病人可以适量吃水果。(3)糖、糕点、甜食饮料、大米稀饭、小米稀饭予以限制,必要时以无糖食品来代替。

以下面食适合糖尿病人：1、降糖馒头。降糖馒头选用全麦、燕麦、苦荞麦、薏米、葛根、茯苓、枸杞、百合、芡实、山药等17种纯天然药食同源食物，利用传统中医理论和现代营养学理论配制而成。食用后可以有效控制血糖、血脂、体重，适合糖尿病、高血脂、肥胖、高血压、便秘等慢性疾病患者选用，能简单、安全、有效地改善广大患者的营养状况。2、三合面窝头：玉米面、豆面、小米面按1:1:1比例做成窝头蒸熟。适合糖尿病人长期食用。3、煎饼：玉米煎饼、小米煎饼等能延缓餐后血糖升高。3、杂豆米饭、杂豆面条、杂粮馒头：在米饭、面条、馒头制作原料中加入杂豆、粗粮，会有效延缓血糖上升。4、玉米面、小米面做成粥，由于加工时间短，淀粉没有被过度水解，餐后血糖升高缓慢。

糖尿病肾病患者，以上食品中的豆制品要去掉，同时需要低盐。

（李焕香/摘）